KNEDLIK.blox.pl

Ciasto:

• 3 szklanki mąki tortowej

• 25 dag masła lub margaryny

• 5 żółtek

• 2 łyżki cukru

• łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie:

• 50 dag białego, tłustego sera

• żółtko

• 1 torebka budyniu waniliowego bez cukru

• pół szklanki cukru

• cukier waniliowy

• 10 dag masła

• puszka brzoskwiń
  

Wierzch:

• 6 białek

• 3 łyżki cukru

• łyżka mąki ziemniaczanej
  

Masło na ciasto utrzeć z cukrem. Pod koniec ucierania dodawac po jednym żółtku. Następnie wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, zagnieść ciasto i podzielić je na 2 części. Jedną cześcią wylepić formę, a drugą owinąć w folię i wstawić na 2 godziny do lodówki. Dwukrotnie zemleć ser. Masło utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i żółtkiem. Wciąż ucierając, porcjami dodawać ser. Wymieszać masę z proszkiem budyniowym. Odsączyć brzoskwinie. Rozsmarować masę serową na cieście, ułożyć połówki brzoskwiń. Z białek ubić pianę, pod koniec ubijania dodać cukier. Wymieszać z mąką i rozlać na ciasto. Na wierz zetrzeć ciasto. Piec ok 1 godziny w temperaturze 180^o-190^oC.