KNEDLIK.blox.pl

Najlepiej smakują polane roztopionym masłem i posypane cynamonem. Niebo w gębie!

• 50 dkg sera twarogowego
• 25 dkg ziemniaków
• 4 dkg masła lub margaryny
• 4 jaja
• 5 dkg mąki ziemniaczanej
• mąka pszenna
  
• sól
• cukier
  
• 8 dkg masła

Ziemniaki ugotować, ostudzić, przecisnąć przez praskę. Ser zmielić w maszynce. Masło lub margarynę utrzeć z żółtkami, połączyć z ziemniakami i serem. Dodawać stopniowo mąkę ziemnaczaną, utrzeć wszystko na gęsty krem. Dodać szczyptę soli. Z białek ubić pianę i wmieszać delikatnie w masę. Włożyć do lodówki na ok. 1 godzinę. Podsypując ciasto mąką pszenną, uformować wałek o średnicy 3-4 cm, pokroić na skośne odcinki. Wrzucać na osoloną, wrzącą wodę. Gotować około 2 minut od wypłynięcia. Podawać polane roztopionym masłem, posypane cukrem i cynamonem.