KNEDLIK.blox.pl

Trudno sobie wyobrazić bardziej klasyczne danie z cebuli niż zupa cebulowa. A jak zupa cebulowa, to oczywiście prosto z Francji. Tak więc oto jako mój udział w dniu cebuli prosty przepis na zupę cebulową autorstwa francuskiego kucharza Paula Bocus'a. Choć prosty, dzięki użyciu bardzo dobrych składników smakuje wyśmienicie!

• 500 g cebuli
• 1,5 l bulionu
• 2 łyżki mąki
• 1 bagietka
• 100 g sera Gruyere
• 100 g masła
• bułka tarta
• sól, pieprz
  

Cebulę posiekać, zeszklić na maśle. Oprószyć mąką, podsmażać jeszcze ok. 2 minut. Zalać bulionem, posolić gotować 15 minut. Bagietkę przekroić na pół, następnie pokroić w plasterki, podpiec w nagrzanym do 180 ^oC piekarniku. Kawałki bagietki ułożyć w żaroodpornym naczyniu (może też byc dowolny garnek, nadający się do piekarnika), posypać 3/4 sera, wlać zupę, oprószyć bułką tartą, posypać resztą sera. Zapiekać w piekarniku ok. 20 minut. Podawać gorącą. Smacznego!