KNEDLIK.blox.pl

Dzisiejszy wpis zawdzięczam cudawiankom. Napatrzyłam się na przedświąteczny keks i postaowiłam przygotować swój. Szkoda tylko, że zapomniałam, że w mojej kuchni brak jest keksówki ;) Ciasto przybrało więc formę okrągłą. Ale i tak wyszło bardzo dobre :)

• 1 i 1/2 szklanki mąki
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 5 jajek
  
• kostka masła
• szklanka cukru
• łyżeczka proszku do pieczenia
• orzechy włoskie
• 100 g skórki pomarańczowej
• 100 g rodzynek
  

Bakalie zalać wrzątkiem, pozostawić na dwadzieścia minut. Po tym czasie odcedzić i obsypać mąką. Żółtka utrzeć z masłe. Dodać cukier. Białka ubić na sztywną pianę, połączyć z masą z żółtek przy pomocy miksera. Połączyć oba rodzaje mąki i proszek do pieczenia. Dodać uprzednio przygotowane bakalie. Wymieszać z masą jajeczną. Wylać ciasto do posmarowanej masłem i obsypanej bułką keksówki. Piec w temperaturze 180^oC przez 45 minut.