|
Blog > Komentarze do wpisu
165. Polenta z pesto (Polenta with pesto)Dawniej była pożywieniem włoskiej biedoty, dziś serwowana jest w ekskluzywnych restauracjach. Można podawać ją na ciepło, jako dodatek do ryb, mięs, sosów. Grillowana czy smażona może stanowić samodzielny posiłek. My przygotowaliśmy ją z pesto. Gorąco polecam. Uwielbiam smak bazylii, szczególnie własnej, wyhodowanej na domowym parapecie :). Przepis jest więc idealny! Pochodzi z ostatnio często wykorzystywanej przez nas Kuchni włoskiej.
 Składniki: 580 ml wody, 580 ml mleka, 170 g kaszy kukurydzianej (tylko nie instant), 40 g + 2 łyżki startego parmezanu, 30 g pokrojonego masła, 2 łyżki prażonych orzeszków piniowych, 2 łyżki oliwy, 1 rozgnieciony ząbek czosnku, 1 szklanka ciasno ubitych liści bazylii Wodę i mleko wlać do garnka, zagotować. Stopniowo wsypać kaszę i gotować mieszając do czasu, aż lekko zgęstnieje. Zmniejszyć ogień i gotować polentę przez około 20 minut bez przykrycia, mieszając od czasu do czasu, aż zgęstnieje. W międzyczasie przygotować pesto - orzeszki, 2 łyżki parmezanu, bazylię, czosnek i oliwę zmiksować na gładką masę. Do polenty dodać ser, masło, pesto. Podawać na ciepło lub zimno (zastygniętą polentę można łatwo pokroić). Smacznego! Ingredients: 580 ml water, 580 ml milk, 174 g yellow cornmeal, 40 g + 2 tablespoons grated Parmesan cheese, 30 g butter, 2 tablespoons pine nuts, 2 tablespoons olive oil, 1 minced garlic clove, 1 cup basil Combine milk and water in the saucepan. Bring them to boil, add the cornmeal, whisk over high heat until mixture comes to boil. Reduce heat to medium; simmer until polenta thickens, whisking often, about 20 minutes. Add Parmesan cheese, butter and prepared pesto (pine nuts, olive oil, basil, garlic mixed together), whisk until cheese melt. Season with salt. Bon appetit! środa, 18 czerwca 2008, mysza_klapsiara
Komentarze
2008/06/23 15:34:15
Nad zrobieniem polenty zastanawiam się od momentu, gdy dostałam "Kuchnię włoską" ..Mozę nadszedł juz ten czas? Twoja wygląda apetycznie :) Pozdrawiam :)
2008/06/25 09:05:27
Uwielbiam polente!
Pomysl z dodaniem do niej pesto jest po prostu rewelacjny :) Dziekuje!
Gość: Ewa, 132.216.217.5*
2011/01/18 21:01:37
świetny pomysł z dodaniem bazyli lub pesto do polenty! - wypróbuję na pewno.
Jeszcze dodam że bardzo fajnie jest polentę "ubić" w naczyniu albo w blaszce i przed samym podaniem odkroić po kawałku dla każdej osoby i przesmażyć lekko na maśle. W ten sposób można zrobić większą ilość polenty i z powodzeniem przechować przez parę dni w lodówce. Pycha! |
Reklama na blogach
Blogvertising.pl Puree z marchewki. Idealny dodatek do codziennego obiadu. Ciekawe połączenie smaku marchewki, chili i imbiru. 
|
Jesteś w moich ulubionych.
Świetnie przemyślany jest ten Twój blog, tzn. jest z kogo brać przykład ;-)
Pozdrawiam i zapraszam do siebie,
Ola.