|
Blog > Komentarze do wpisu
209. Risotto z gruszką i serem gorgonzola (Pear and gorgonzola risotto)Gorgonzola, choć nie jest częstym gościem w naszej kuchni, już dawno skradła nasze serca. Ten włoski ser z niebieskoszarozielonymi żyłkami pleśni przyciąga swoim ostrym zapachem, niezwykłą kremową konsystencją i cudownym wyraźnym smakiem. Idealnie spisuje się w roli przekąski, ale również elegancko prezentuje się na ciepłych grzankach czy w ulubionej sałatce. Pierwszorzędną rolę odgrywa jednak w sosach jako główny ich składnik. Ostatnio staliśmy się miłośnikami prostych spaghetti, kilka przepisów mamy już w zanadrzu. Teraz prezentuję jednak risotto i idealny duet. Proszę Państwa oto on! Gruszka i gorgonzolla, związek idealny. Dodaje energii, przywraca siły ;). I sprawia, że człowiek szuka idealnych połączeń w innych sferach życia ;). Może przez to od kilku miesięcy eksperymentuje z szablonem, w poszukiwaniu wyglądu idealnego. Jeszcze mi się to nie udało, ale pomysł do zrealizowania jest w mojej głowie. Może dorówna ideałowi dzisiejszej potrawy? Przepis zaczerpnęłam z wrześniowej "Kuchni"
 Składniki: 1 średnia cebula, 2 niezbyt dojrzałe gruszki, 2 łyżeczki masła, 3 łyżki oliwy, 50 dag ryżu Arborio, 1 kieliszek białego wina, 1,5 l gorącego bulionu (najlepiej z kury), 20 dag sera gorgonzola, świeżo zmielony pieprz Jedną gruszkę (razem ze skórką) pokroić na małe kawałki i smażyć na połowie masła. Cebulę i drugą gruszkę obrać, cienko pokroić i podsmażyć w garnku o grubym dnie na reszcie masła z oliwą. Dodać suchy ryż i dalej podsmażać przez parę minut. Podlać winem i ciągle mieszając poczekać, aż płyn odparuje. Potem, ciągle mieszając, dodawać porcjami gorący bulion (gdy porcja bulionu wyparuje - wlewamy następną). Kiedy ryż będzie miękki (po ok. 20 min) dodać pokrojoną w kawałki gorgonzolę i podsmażoną gruszkę. Wymieszać dokładnie, przyprawić do smaku pieprzem. Smacznego. Ingredients: 1 medium onion, 2 pears, 2 teaspoons butter, 3 tablespoons olive oil, 1,5 l bouliion, 500 g Arborio rice, 1 glass of dry white wine, 200 g gorgonzola, pepper
Fry the chopped onion and 1 peeled and chopped pear in the half of butter and oil over a low flame until it is just golden. Stir the rice, continue cooking for several minutes, stirring constantly lest the rice stick. Stir in the wine and continue cooking until it has evaporated. Begin adding broth a ladle at a time, When the rice is cooked stir in the cheese. Fry secon pear - chopped with the peel, add into the risotto. wtorek, 14 października 2008, mysza_klapsiara
Komentarze
atina_bc
2008/10/14 08:47:46
Lubię sery pleśniowe, a ta potrawa wygląda bardzo kusząco:-)
2008/10/14 10:09:21
Mmm... wygląda smakowicie! :)) A jaka piękna zmiana szablonu! :)) Myszko, a pod przepisem na placuszki nie widać fotki, dlaczego? Pozdrawiam cieplo.
2008/10/14 13:04:19
Jakie smaczne risotto tu widze mmm :))
Ja Twoje zdjecia rowniez lubie :) i milo widziec czeste zmiany u Ciebie :)) Banerek w moim ''klimacie'' :)) 2008/10/14 13:26:30
Od pewnego czasu chodzi za mną tego typu danie. Zobaczyłam gdzieś kiedyś przepis i nie mogę o nim zapomnieć. A teraz jeszcze Ty się dołożyłaś ;) Chyba po prostu muszę zakasać rękawy i w końcu je zrobić :)
2008/10/14 13:54:29
nie no w tym przypadku wyskubię coś z mojego biednego portfelika na gorgonzole, bo muszę spróbować to danie!!!
a czy może inny plesniak by tu pasował? 2008/11/20 18:57:59
|
Reklama na blogach
Blogvertising.pl Puree z marchewki. Idealny dodatek do codziennego obiadu. Ciekawe połączenie smaku marchewki, chili i imbiru. 
|
